Terra Libera Økogrend stiftes på Skaarbu gård i Holmestrand.

Gustav Koot driver gården i tråd med retningslinjene til biodynamisk jordbruk.

Gården har pr i dag kyr og høns.

Foredling av melken skjer i eget gårdsmeieri/ysteri. Gustav lager hovedsakelig gouda ost etter Nederlandsk oppskrift. Osten lagres i minst 3 måneder og opp til 3 år og mer. I tillegg lages yoghurt, surmelk og rømme. Melken er verken pasteurisert eller homogenisert.

Terra Libera Økogrend vil være i dialog med gården om matproduksjon og landskapsforming. Gården ønsker å produsere for økogrendbeboerne.

Les mer på www.skaarbu.no